El emprendimiento JyD Miel de Los Toldos fue uno de los que se presentó en la 61° Expo Rural del Salado el pasado fin de semana, compartiendo con los visitantes su variedad de productos derivados de la miel.
Federico, quien encabeza este emprendimiento, visitó el estudio de Radio LVA para contar como surgió esta idea que por primera vez presenta en Saladillo.
“Si bien vengo de familia de apicultores, yo me dediqué 22 años al comercio y hace 8 años volví a las raíces de mi familia y me dediqué lleno a la apicultura, donde producía miel solamente para exportación. Mi pareja me insistió en ir por el fraccionado y, a raíz de todos esos sucesos, arranqué a fraccionar miel y salir a las fiestas, a las ferias”, contó.
En su puesto no solo pudieron verse diferentes versiones de miel sino también otros productos derivados y subproductos originados por la colmena, como polen, hidromiel, miel en panal, propóleos, jalea real y otros más.
“Tenemos una generación que ha perdido el valor por lo natural, donde la gente en el stand nos cuenta que sus abuelos lo consumían antes, y después hay una generación que se perdió y hoy hay gente muy joven que está volviendo a tener una idea de lo que le estamos hablando”, señaló.
Por otro lado, en su stand también ofrecieron diferentes variedades de quesos que se producen en Los Toldos, donde tiene una fiesta dedicada al queso, y ha compartido con los visitantes algunas propuestas para combinar quesos con miel y degustaciones.
“Aprovechando esa oportunidad, ese origen que le da el queso a Los Toldos, salimos también y hacemos degustación de miel con queso y también lo traemos para poder venderlo como una segunda opción. Nos ha pasado que gente que probó esto dice que está muy bueno para una picada porque es medio agridulce y no se les hubiese ocurrido nunca”, dijo.