Neri Renzi y Anahí Minaberrigaray, docente y estudiante respectivamente del Instituto Técnico N°135, visitaron Radio LVA para promocionar una cena que se llevará a cabo el próximo 4 de octubre a las 21:00 en la sede del Centro Vasco Itxaropen, en el marco de las práctica profesionalizantes de la Tecnicatura Superior en Servicios Gastronómicos.
La estudiante contó que han planificado desarrollar tres cenas a lo largo del año, aprovechando el espacio cedido por el Centro Vasco, siendo la primera de ellas en el marco del aniversario de la propia institución.
La del próximo 4 de octubre será la segunda del año, en la cual los estudiantes de la carrera pondrán en práctica sus conocimientos y aprendizajes en la materia de prácticas profesionalizantes a cargo de la profesora Guadalupe Arocena.
“Será una cena internacional, de autor, con entrada, plato principal y postre, además de show y bebidas”, indicó Minaberrigaray.
Renzi comentó que la propuesta de esta cena de autor buscará reunir diferentes tipos de cocina como italiana, francesa y española, con la creación de platos propios con influencias de la gastronomía autóctona.
La entrada será española con mini marineras, capelina de masa integral con chorizo a la sidra o croquetas de legumbres, dos opciones de tortillas de papa y acelgas, y un aioli de cibulette y morrón.
El plato principal será de cocina italiana con una lasagna de osobuco al malbec y una opción vegetariana sin masa con una base de ratatouille. Y el postre será francés con una capsula de chocolate con crema y frutas especiadas.
Acompañando todo esto, también los comensales podrán degustar un vino de boutique, y un show musical con música española, italiana y francesa.
Las tarjetas están a la venta a un valor de $22.000 cada una, y pueden adquirirla con los estudiantes y docentes de la carrera o en el Instagram del instituto.